Натуральні барвники

Натуральні барвники використовуються для виготовлення текстилю, харчової та косметичної промисловості. Розглянемо, в якому органі рослини накопичуються барвники, і як це відбувається.

Найпоширеніші рослини-барвники

Рослинний барвник отримують із різних представників світу флори. Деякі культури спеціально вирощують для цього. Всього відомо більше 2 тисяч фарбуючих рослин, але лише близько 100 з них мають широке застосування. Серед найпопулярніших:

• звіробій;
• індигофера;
• вайда красильна;
• глід;
• календула;
• обліпиха;
• вільха.

Барвники рослин отримують і з різних органів і тканин. У черемхи вони знаходяться в корі та гілках, у таволги – у листі.

Чому в рослинах утворюються барвники

Забарвлення рослинної клітини надають пігменти. Вони є органічні сполуки, які необхідні фотосинтезу.

У кожній клітині знаходиться вакуоля. Вона виконує низку важливих функцій. У ній може накопичуватися вода, поживні речовини, рослинні пігменти та ферменти. Вакуоль є джерелом цінних жирів, білків та вуглеводів у рослині, які необхідні для розвитку та зростання.

Класифікація барвників за типами хімічних сполук дозволяє виділити такі групи:

• Аліциклічні, що включають каротиноїди. Вони надають жовтого і червоного забарвлення плодам і квітам.
• Ароматичні зустрічаються у листі хни, шкірці волоських горіхів.
• Азотовмісні гетероцикли дозволяють отримати колір індиго та пурпур.
• Гетероциклічні барвники включають флавоноїди та антоціанідини

Відтінок одержуваного барвника залежить від часу збирання, способу виділення, віку рослини і навіть від складу ґрунту.

В якому органі рослини накопичуються барвники

Натуральні барвники можна отримувати з таких органів:

• корінь, кореневища;
• деревина;
• трава та листя;
• квіти чи їх частини;
• плоди.

Який орган використовується, залежить від виду культури та місця накопичення фарбуючих пігментів.

Рослина, з коренів якої видобувається барвник

Часто видобувають барвники з коріння рослини. Серед найбільш відомих відзначають мальовничу морену. Це багаторічна рослина, у якої корінь досягає завдовжки 10-25 см. Його товщина близько 50 мм.

Для отримання барвника, яку називають «крап», корінь подрібнюють. Він дозволяє отримати червоні відтінки, тому що в ньому містяться такі пігменти, як пурпурін та алізарин. Крап майже перестав застосовуватися, тому що його витіснили анілінові барвники. Але в дев’ятнадцятому столітті він був популярним у текстильній промисловості.

Ще одна рослина, з коріння якої видобувається барвник, – куркума. Воно дозволяє отримати барвник, що використовується для рослинних та тваринних волокон. Мелений корінь барбарису застосовують для шкіри та тканин.

Зелена барвник листя рослин

Зелений рослинний відтінок використовують у харчовій, косметичній промисловості. Хлорофіл є складною органічною сполукою, за участю якої здійснюється фотосинтез. Він може бути у різних культурах.

Зелений колір одержують із листя:

• коноплі;
• щавлю;
• кропиви;
• болотяного хвоща.

Зелене барвник листя рослин – хлорофіл добувають шляхом протрави із залізного купоросу. Зелені відтінки одержують і шляхом змішування кількох барвників.

Фіолетова барвник у рослинах

За утворення фіолетового барвника в рослинах відповідає такий пігмент, як антоціан. Його застосовують для фарбування продуктів, напоїв, тканин. Фіолетовий колір можна отримати з таких культур:

• чорниця;
• лакмусник;
• мальва чорна;
• гречка.

Барвник одержують із трав’янистих частин, плодів, квіток.

Червона та синя барвна речовина

Фарбувальні речовини рослин червоного та синього кольорів обумовлені наявністю пігментів гематоксилін, індикан та ін.

• Вайда. Використовується для фарбування текстильних виробів. Рослина відома ще з часів Стародавнього Єгипту. З нього одержують барвники насиченого синього кольору.
• Індигофер. Батьківщиною індигофери фарбувальною є Індія. У ній містяться речовини, що дають відтінок індиго.
• Гармала. Червоний колір витягають із насіння гармали. Рослину вирощують у Середній Азії.
• Морена. Яскравий відтінок дає барвник із коріння морени.

Для отримання червоного кольору можуть використовуватись гранат, бірючина, мальва та ін.

Застосування рослинних барвників Рослинні фарби використовувалися з давніх-давен і досі не втратили своєї актуальності. Їх отримання більш дороге, ніж виробництво синтетичних замінників. Але вони відрізняються ніжними насиченими кольорами, екологічною безпекою та довговічністю.

Рослинні барвники незамінні у харчовій промисловості. Забарвлення продуктів цими речовинами є абсолютно безпечним для здоров’я. Вони актуальні й у косметологічній сфері. Барвники можуть додаватися до кремів, лосьйонів, шампунів. Використання косметичних засобів не викликає алергічних реакцій. Застосовуються фарби з рослин також у текстильному виробництві.

Загальні правила збирання та заготівлі пофарбованих рослин

Для отримання та використання барвника можна самостійно заготовити сировину. Необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:

• Збір та заготівлі робляться у суху теплу погоду.
• Сировину підвішують або розміщують на піддоні якомога рідше.
• Сік роблять із свіжозібраних культур.
• Квітки збирають ті, що розпустилися, але не зав’ялі.
• Коріння заготовляють навесні чи восени.
• Стебла та листя збирають перед тим, як розпустяться квітки.
• Плоди заготовлюються після повного дозрівання.
• Рослини збирають як дикорослі, так і вирощені самостійно на дачній ділянці.

Як пофарбувати тканину рослинним барвником

Самостійно фарбувати тканини можна у домашніх умовах. Більшість барвників водорозчинні, тому потрібно виварити сировину на дистильованій воді. Це робиться в емальованому посуді. Час виварювання залежить від культури. В отриманий концентрат міститься тканина і кип’ятиться протягом 15-20 хвилин.Для досягнення найкращого результату додають оцтову есенцію.

Щоб пофарбувати тканину в жовтий колір за допомогою березового листя, знадобиться:

1. 1 ч. л. сухих галунів змішати з|із| 2 л води і довести до кипіння.
2. Тканину залишити у киплячому розчині на 30 хвилин.
3. Зробити відвар із 4 л води та 0,5 кг листя. Рідина довести до кипіння та залишити на вогні протягом 1 години.
4. Тканину покласти в киплячий проварений відвар на 60 хвилин.
5. Річ добре прополоскати під проточною водою.

Рослинні натуральні барвники відрізняються гіпоалергенністю та безпекою. Тому вони дуже цінні у таких сферах, як виробництво продуктів та косметики. Їх одержують із рослин – як культивованих, так і дикорослих. Натуральні барвники можна використовувати в домашніх умовах, якщо вчасно та правильно заготовити сировину.