Нікотинова кислота. Реферат

Нікотинова кислота, іншими словами називається ніацин, вітамін РР. Основні властивості цієї сполуки – велика розчинність у воді, висока стійкість до дії ультрафіолетових променів, травних соків шлунково-кишкового тракту, можливість синтезу за допомогою кишкової мікрофлори.

Формула нікотинової кислоти

У чому значення нікотинової кислоти для життєвих процесів?

Дуже важлива нікотинова кислота у регуляції процесів окислення та відновлення.

Участь у процесі перетравлення та засвоєння поживних речовин: білків, ліпідів та основних джерел енергії вуглеводів.

Особливу роль нікотинова кислота грає під час синтезу азотистих основ.

Регулює баланс холестерину в організмі, за його допомогою підвищується рівень ферментів, які задіяні у регуляції рівня ліпопротеїнів у крові людини.

Ніацин бере участь у підтримці тонусу кровоносних судин та капілярів, покращує показники крові, перешкоджає коагуляції.

Достатній рівень ніацину веде до покращення стану шкірного покриву, підвищення рухливості суглобів.

Виявлено сприятливий вплив на серцево-нервову систему, достатній вміст цього вітаміну в раціоні веде до зняття стресового стану та нервової напруги, покращує мозкову активність, запам’ятовування інформації, увагу.

Скільки потрібно за добу нікотинової кислоти?

Середньодобова норма нікотинової кислоти для людини становить близько 18-25 мг, для різних термінів вагітності та жінок, що годують, доза може доходити до 28 мг, для дітей у розрахунку на стать і вік – близько 10-20 мг.Різновидом нікотинової кислоти є нікотинамід, його призначають при виявленні непереносимості першої форми.

Спільне вживання з іншими препаратами

Вживання нікотинової кислоти з такими речовинами, як вітамін В6 та мідь підвищує ефективність та засвоєння вітаміну. І, навпаки, деякі види антибіотиків пеніцилінового ряду різко знижують ефект від ніацину.

Які ознаки свідчать про дефіцит ніацину в організмі?

Перевірте наявність симптомів, виявлення кількох із них говорить про нестачу вітаміну в організмі:

• Безсоння.
• Депресія.
• Розлади сну.
• Проблеми з апетитом, діарея.
• Зниження цукру у крові.
• Низька працездатність.
• Головний біль, порушення свідомості, запаморочення.
• Зниження статевого потягу.
• Слабкість у м’язах та кінцівках.
• Лущення шкіри, посилення її пігментації.
• Не менш небезпечне передозування вітаміну.

Шкідливість нікотинової кислоти

Однак, слід дотримуватись міри у вживанні ніацину та багатих ним продуктів. При виявленні ознак надлишку скоротите продукти багаті на нікотинову кислоту або ніацин, хоча гіпервітаміноз у випадку з кислотою зустрічається рідше, надлишок частіше виводиться з організму.

Слід звернути увагу, якщо є такі симптоми:

• Найгрізніший симптом – дистрофія печінки.
• Сухість шкірних покривів людини та слизових оболонок.
• Почервоніння верхньої частини тіла, свербіж шкіри.
• Проблеми із травленням та випорожненням кишечника.
• Оніміння м’язів та кінцівок.
• Збільшення маси тіла.
• Проблеми з яснами, підвищення кровоточивості.
• Головні болі, розлади сну та свідомості.
• Неприємний запах із рота.

В яких продуктах міститься нікотинова кислота

Розділимо всі продукти на групи:

Злаки, крупи та горіхи. У цій категорії найбільш багаті вітаміном РР цілісні злаки та продукти з них, висівки, овес, молоді проростки пшениці, бурий рис, вівсяні пластівці, сочевиця, квасоля, гречана та пшенична мука, арахіс. Цікаво, що арахіс рекомендують вживати неочищеним, у тоненькій шкірці міститься велика кількість ніацину або нікотинової кислоти.

Овочі. Великий вміст нікотинової кислоти в болгарському перці, бобах, картоплі, особливо в запеченому вигляді, помідорах, петрушці, щавлі, моркві, спаржі, селери, листовій капусті.

Фрукти та ягоди найбільш багаті на ніацин: банан, малина, манго.

М’ясо та субпродукти також містять значну кількість вітаміну РР, причому вміст приблизно однаковий для пісних сортів м’яса та досить жирних, велика кількість вітаміну містить свиняча та яловича печінка та яйця. З м’яса птиці перевагу слід надавати курці, качці та індичці.

Багата на вітамін РР і риба, сорти-чемпіони: палтус, риба-меч, тунець, усі сорти червоної риби.

Цілющі трави та плоди

Вживайте шипшину, перцеву м’яту, ромашку.

Дієтологи радять вживати гриби, бажано зібрані та одразу приготовані. При консервації та заморожуванні вміст нікотинової кислоти значно знижується.

Ласунам можна підвищити рівень нікотинової кислоти за допомогою шоколаду